POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS

INGREDIENTES:

¼ Kl. Costillas frescas

¼ Kl. Garbanzos
1 tacita de café de arroz
1 manojo de acelgas
Sal
Starlux
Pimentón
2 Cebollas medianas
Majado de ajos y perejil
5 tomates maduros

PREPARACION:

Se guisan las costillas con los garbanzos con bastante agua, ya que la vamos a utilizar para el potaje. Cuando hierva ir quitando la espuma blanca que se va creando encima.

Hacer un sofrito con las cebollas, el majado de ajos y perejil, y el tomate.

Añadir al guiso anterior, cuando le falte un poco para guisarse, añadir el manojo de acelgas lavadas y troceadas incluido el tallo, el arroz, el pimentón, el starlux y la sal.